A Vinícola RH
Com dedicação e muito amor, a Vinícola RH põe na taça toda sua experiência adquirida, assegurando qualidade na elaboração de espumantes, se destacando por proporcionarem experiências sensoriais únicas e conquistando os paladares mais exigentes. Localizada em Mariópolis, no estado do Paraná, com o cultivo de uvas Chardonnay – uva branca francesa usada mundialmente na elaboração de espumantes pelo método Champenoise, atualmente denominado método tradicional fora da região de Champagne.
Uvas Chardonnay e Pinot Noir
A vinícola possui uma área de 9,6 hectares, dos quais estão plantados em sua maioria mudas de uva branca Chardonnay de clones francês e italiano, e mudas da uva francesa Pinot Noir.
O vinhedo está sob condução em espaldeira, tipo cerca, pois possibilita melhor ventilação entre as plantas e melhor exposição ao sol, utilizando-se de postes de plástico reciclado.
Controle Ambiental
O plano de controle ambiental da empresa conta com instalação de um processo de evapotranspiração do efluente decantado, através de um sistema denominado wetland.
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As instalações de produção possuem uma área ampla, com piso revestido com produto uretânico, altamente resistente e com capacidade antimicrobiana em sua composição.
Produção
Os tanques de fermentação são em inox, refrigerados para controle de temperatura durante o processo de vinificação, com capacidade atual para até 25 mil litros, mas seu projeto prevê capacidade para 50 mil litros de espumante.
A tomada de espuma, ou re-fermentação ocorre em câmara fria e a “remuage” em pupitres que alojam 1800 garrafas por estágio, alocadas em uma cave subterrânea.
Método Champenoise
O processo utilizado na elaboração dos espumantes é o método tradicional (champenoise), que consiste em dupla fermentação, primeiro com o vinho base nos tanques de inox e segundo na própria garrafa.
O fruto de toda essa dedicação, que com amor fizemos realizar, oferecemos a VOCÊ!
O brilho das melhores comemorações!
