A Vinícola RH
Com dedicação e muito amor, a Vinícola RH põe na taça toda sua experiência adquirida, assegurando qualidade na elaboração de espumantes, se destacando por proporcionarem experiências sensoriais únicas e conquistando os paladares mais exigentes. Localizada em Mariópolis, no estado do Paraná, com o cultivo de uvas Chardonnay – uva branca francesa usada mundialmente na elaboração de espumantes pelo método Champenoise, atualmente denominado método tradicional fora da região de Champagne.
Uvas Chardonnay e Pinot Noir
A vinícola possui uma área de 9,6 hectares, dos quais estão plantados em sua maioria mudas de uva branca Chardonnay de clones francês e italiano, e mudas da uva francesa Pinot Noir.
O vinhedo está sob condução em espaldeira, tipo cerca, pois possibilita melhor ventilação entre as plantas e melhor exposição ao sol, utilizando-se de postes de plástico reciclado.
Controle Ambiental
O plano de controle ambiental da empresa conta com instalação de um processo de evapotranspiração do efluente decantado, através de um sistema denominado wetland.
As instalações de produção possuem uma área ampla, com piso revestido com produto uretânico, altamente resistente e com capacidade antimicrobiana em sua composição.
Produção
Os tanques de fermentação são em inox, refrigerados para controle de temperatura durante o processo de vinificação, com capacidade atual para até 25 mil litros, mas seu projeto prevê capacidade para 50 mil litros de espumante.
A tomada de espuma, ou re-fermentação ocorre em câmara fria e a “remuage” em pupitres que alojam 1800 garrafas por estágio, alocadas em uma cave subterrânea.
Método Champenoise
O processo utilizado na elaboração dos espumantes é o método tradicional (champenoise), que consiste em dupla fermentação, primeiro com o vinho base nos tanques de inox e segundo na própria garrafa.
O fruto de toda essa dedicação, que com amor fizemos realizar, oferecemos a VOCÊ!
O brilho das melhores comemorações!
